MEDAN | Bisanews.id | Siapa yang tidak suka Sup? Tetapi jika disebut Sup, yang terbayang boleh mu adalah, air bening nan berminyak, daging, kentang, daun sup dan wortel.
Ternyata sup tidak hanya seperti itu lo. Lalu seperti apa sup itu sebenarnya? Simak 4 sup paling enak di dunia yang berasal dari Indonesia.
1. Sup Daging
Dari sekian banyak resep sup, tentunya sup daging sapi selalu ada di hati. Terutama saat udara dingin ataupun membutuhkan ekstra nutrisi saat menjalani pemulihan. Selain hangat dan bergizi, resep yang satu ini juga mudah untuk dibuat. Dengan keunggulan tersebut, tak berlebihan bila menyebut resep sop daging sapi bening sebagai salah satu makanan wajib di dapur setiap rumah.
2. Gulai
Nah kamu tidak menyangka kan, jika gulai termasuk jenis sup? Dalam situs TasteAtlas, gulai dideskripsikan sebagai ‘stew’ alias sup kental bercita rasa pedas khas Indonesia. Isiannya bisa berbagai protein hewani maupun sayuran.
“Gulai aslinya dari Sumatera, sebagian besar karena pengaruh kuliner India, tapi kini gulai dinikmati dimana pun di Indonesia,” sebut TasteAtlas. Biasanya gulai disandingkan dengan nasi putih hangat.
3. Rawon
Yang membuat kita terkejut, ternyata selain gulai, Rawon termasuk jenis masakan Sup.
Rawon adalah sup daging khas Surabaya yang kuahnya berwarna hitam karena dibuat dari buah kluwek. “Rempah eksotis Indonesia ini beracun saat mentah, dan harus selalu difermentasi sebelum dikonsumsi,” tulis TasteAtlas.
4. Soto
Soto termasuk kuliner Indonesia yang cukup populer di dunia. TasteAtlas mendeskripsikan soto sebagai hidangan sup yang identik dengan Jawa, meski menu serupa juga ada di Makassar dengan sebutan coto.
Jenis soto yang umum adalah soto betawi, soto ayam coto Makassar, soto lamongan, soto medan, soto padang, soto babat, hingga soto ceker. Soto memang ada yang terbuat dari santan. Namun kebanyakan dari kuah bening.
Sebenarnya ada banyak jenis sup termasuk mie kocok. Namun 4 jenis sup di atas sudah sangat mewakili sup terenak yang masuk dalam 100 sup terenak di dunia versi TasteAtlas.
