BISANEWS.ID – Siapa yang tak kenal dengan onde-onde? Kue berisi pasta kacang hijau yang gurih dan manis ini memang sangat populer bagi pecinta kuliner di Indonesia.
Namun, Anda tentu belum pernah mencoba varian onde-onde yang satu ini, yaitu Mini Onde-onde Ketawa ala Chef Juna.
Resep ini terinspirasi dari karya @aniktriwina dan telah banyak diuji dan diakui kelezatannya oleh para penikmat kuliner.
Untuk membuat mini onde-onde ketawa ala Chef Juna, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
350 gr tepung terigu (cakra kembar)
130 gr gula halus/gula tepung
1 sdt garam halus
1 sdt baking powder
1 butir telur
50 gr margarin
3 sdm air
Minyak goreng
Wijen sebagai topping
Secukupnya air untuk menempelkan wijen
Berikut adalah langkah-langkah praktis yang dapat Anda ikuti:
Campurkan bahan kering seperti tepung, gula, garam, dan baking powder. Aduk hingga tercampur rata dan tidak berbutir atau ayak secara terpisah.
Kemudian campurkan bahan basah yaitu telur, mentega, dan air. Aduk hingga rata.
Uleni adonan kering dan basah hingga kalis dan tercampur rata. Jangan tambahkan air lagi agar adonan tidak terlalu lembek.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil seukuran kelereng. Anda bisa menyesuaikan ukuran dan bentuk sesuai selera.
Setelah itu, masukkan bola adonan kedalam air.
Ambil bola adonan yang sudah dicelupkan dalam air, lalu gulingkan bola adonan tersebut kedalam wijen secara merata.
Panaskan minyak goreng dengan api kecil. Kemudian goreng bola-bola adonan tersebut hingga kuning kecoklatan dan matang. Pastikan api cukup kecil agar bola adonan tidak mudah pecah.
Angkat mini onde-onde ketawa yang sudah kuning kecoklatan tersebut, tiriskan dan saring minyaknya.
Mini onde-onde ketawa ala Chef Juna siap disajikan dan dinikmati.
Selamat mencoba resep mini onde-onde ketawa ala Chef Juna ini! Rasakan sensasi tekstur adonan yang kenyal saat dikunyah dan rasa gurih dan manisnya.
Jangan lupa bagikan pengalaman Anda dalam membuatnya dan bagikan resep ini kepada teman-teman kuliner Anda. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat menikmati!