MEDAN | Bisanews.id | Cemilan yang satu ini adalah makanan legendaris yang tak lapuk ditelan zaman. Bahkan semakin hari semakin dicari.
Cenil atau nama lainnya klanting sudah ada sejak zaman kemerdekaan. Terbuat dari tepung tapioka membuat cemilan yang satu terasa kenyal.
Yuk kita buat cenil. Berikut resepnya :
Bahan Cenil :
100gr Tepung kanji/tapioka
100gr Tepung terigu pro rendah
1/2 sdt Garam
1/4 sdt Vanilli bubuk
130-150 ml Air panas (bisa kurang, bisa lebih) (aku 130ml)
Daun pandan untuk merebus
Pewarna makanan
Kelapa parut + sedikit garam, kukus sebentar
Cara:
1. Campur bahan kering lalu masukkan air hangat sedikit demi sedikit, ulen hingga kalis dengan tangan hingga bisa dipulung, hasilnya agak lembek tapi tdk lengket ditangan.
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian tambahkan pewarna pink dan hijau
3. Bentuk lonjong atau sesuai selera
4. Masak dlm air mendidih hingga mengapung dan matang, angkat lalu gulingkan di kelapa parut dan kucuri kuah kinca gula merah
Bahan Sirup Gula Merah :
100 gr Gula merah
30 gr Gula pasir
100 ml Air
1 sdm Tepung Maizena, larutkan dgn 1 sdm air
Daun Pandan
Rebus gula merah, gula pasir, daun pandan, air hingga larut dan mendidih lalu tuang larutan tepung maizena aduk rata hingga sedikit mengental.
Angkat dan dinginkan, setelah dingin nanti akan mengental dgn sendirinya.
Sumber : Recook @rondut
